味覚の世界旅行　～本格バングラデシュカレーのお店　サイハーン～

＊茨城キリスト教大学の学生による記事です。ぜひご覧ください。

本格的なバングラデシュカレーを味わうことができるお店「サイハーン」（小美玉市羽刈）に行ってきました！
バングラデシュカレーは、インドカレーやネパールカレーほど使う香辛料の種類が多くないため、素材本来の味を楽しめます。辛さ調節で使用されるスパイスを使わない代わりに、青唐辛子を使っています。また細長く、日本のお米に比べて粘り気の少ないインディカ米を使用しています。

店主のカビル モハモド レザウさんからおすすめされた料理は「ブナキチュリとマトン肉じゃが」と「バングラデシュのチキンビリヤニ（*1）」。カレーといえばナン！ということで、チーズナンもいただきました

「サイハーン」でいただいたバングラデシュカレーは、サラッとしていてスープカレーに近いという印象。

「バングラデシュカレーは、お皿の料理を混ぜ合わせて色々な味を楽しみながら食べることがポイントです！」と店主が教えてくれました。実際に混ぜ合わせながら食べてみると、パラパラだったビリヤニとスープ状のカレーの相性が抜群でした。

小美玉で本格的なバングラデシュカレーを味わうことができ、日本語が堪能なバングラデシュ人店主カビル モハモド レザウさんとの会話も楽しめる「サイハーン」。ぜひ訪れてみてください。　

*1　ビリヤニ：スパイスと米、豆や肉などを混ぜ合わせて作る炊き込みご飯

バングラデシュ料理店「サイハーン」
電話　0299-51-3638
住所　〒319-0121　 茨城県小美玉市羽刈631-4