おみたまアラカルトvol.7 ～大和寿司のアナゴ丼～

「おみたまアラカルト」は、レポーターがおすすめする小美玉市内にある飲食店のメニューを紹介するコーナーです。

 vol.7は、羽鳥地区にある「割烹 大和寿司」のアナゴ丼（1700円 消費税別）。アナゴほぼ一匹分を贅沢に使ったどんぶりです。マスターのこだわりは上にかけられた甘ダレ。醤油と甘みのバランスがとてもよく、アナゴのおいしさを引き立てています。刻み海苔の香りも加わり、ふっくらとしたやわらかい身のアナゴをたっぷり堪能できるアナゴ丼は、大人気のメニューです。

江戸前にぎりも人気があります。丼ものや、にぎりのセットには、味噌仕立てのあら汁と旬の野菜サラダが付きます。臭みを出さないように調理するには手間のかかるあら汁を手軽に味わえるのも、寿司屋さんの醍醐味。椀ダネとなった魚の身にもうま味があって、丁寧に全部食べたくなります。

最近は自家製のシフォンケーキをカウンターの一角に並べ、食後のデザートとして提供するようになりました。カットされたケーキが個包装されているので「持ち帰っても、店内で食べてもイイね」と、子どもたちや女性に人気があります。日替わりでいろいろな味を焼き上げているので「今日はどんな味があるかなー？」と毎回楽しみになりそうです。

 大和寿司は1974年開店しました。カウンターでマスターと話しながら肴と晩酌を楽しんだり、わいわい宴会を楽しんだりもできますが、コロナ禍以降は、家族連れのお客さんが増えたそうです。丁寧に出前もしてくれる昔ながらの寿司屋さんです。

「割烹　大和寿司」
茨城県小美玉市羽鳥2735-3
電話：0299-46-1515
営業時間：午前11：30～午後10：00
定休日：火曜・水曜日