おみたまレシピvol.1 ~キャベツとれんこんのお好み焼き~
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小美玉市は農畜産物が豊富な町です。その新鮮な食材を使った料理を紹介します。
今回は、長島能婦子さんのキャベツ・小松崎哲男さんのレンコン・石川弥来さんの卵を使った、ヘルシーでおいしくお腹いっぱいになれるお好み焼きです☆
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【材料・4人分】 キャベツ 450g レンコン 450g 米粉 150g 卵 2個 塩 小さじ½ 油 大さじ2 小ネギ 7本 ソース 適量 マヨネーズ 適量 青のり 適量 花かつお 適量
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【作り方】
① レンコンはすりおろし、キャベツは千切りに。写真でも分かるように、レンコンはたくさんの水分が含まれているので、水を使わなくも大丈夫です。
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② 材料をボウルに入れ混ぜる。キャベツが多いので、絡ませるようにゆっくり混ぜます。(レンコンは品種によって含まれる水分が変わるので、ぼそぼそしてしまうときは水を足します)
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③ まるでキャベツのサラダみたいに見えます。まとまるのかと心配になるけれど、レンコンに含まれるデンプンがちゃんとまとめてくれます!
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④ ホットプレートを140℃(フライパンなら中火)に温め、油大さじ1を加えタネの半量を焼きます。焼き面がきつね色になったらひっくり返し約3分焼く。つまようじを刺して、何も付いていなければ出来上がり!お好みで、ソース・マヨネーズ・鰹節・小ネギ・青のりをかけて完成です。
今回ご紹介した小美玉産の食材はこちらで購入できます
【大地のめぐみ】http://www.shin-hitachino.com/contents/shop_02.html
長島能婦子さんのキャベツ・小松崎哲男さんのレンコン
【空のえき そ・ら・ら】http://sol-la-la.city.omitama.lg.jp/0424/info-0000002932-8.htm
石川弥来さんの卵・長島能婦子さんのキャベツ
写真撮影:Still house.inc Photographer 島田勝巳
HP http://www.stillhouse.jp/
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参考動画 Omitama Times https://www.youtube.com/watch?v=KkG0dwp14yM
コメント ( 6 )
レンコンとキャベツだけで、お好み焼きができるなんてとってもヘルシーo(^_^)o
ダイエット中でも、罪悪感ゼロかな?
早速、作ってみたいです。
コメントありがとうございます。
そうなんです。とてもヘルシーです☆
ぜひ作ってみてください(^_^)
カガタタクヤ様
コメントありがとうございます。
ぜひ作って食べてみてください(^_^)
プレーンヨーグルト様
さきほど返信の相手を間違えてしまいました。ごめんなさい(>_<)
うーーん、おいしそう!最強のくみあわせですね!
カガタタクヤ様
コメントありがとうございます。
ぜひ作って食べてみてください(^_^)